Нарезать говядину кусочками 6 х10 см, хорошенько отбить, обмакнуть в муке с двух сторон ,сложить в горячую сковородку, где растоплено 100 г сливочного масла. Обжарить одну сторону, перевернуть, огонь сократить, посолить, поперчить, добавить 3 мелко нарезанные луковицы, влить 100 г сметаны

Замесите довольно тугое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 40 минут. Достаньте охлаждённое тесто, разделите его на 2 части и сделайте из него равные жгуты в 3 см диаметром. Нарежьте их кусочками, толщиной 2 см.